Ingredienti:
250 g di farina
125 g di burro
125 g di zucchero
4 uova
Dai pochi ingredienti potete capire che questi biscotti sono molto semplici ma davvero buoni, sono simili ai biscotti "lingua di gatto".
Dopo aver fatto ammorbidire il burro a temperatura ambiente, va lavorato a lungo fino ad ottenere una crema soffice. Aggiungete poi lo zucchero e i tuorli. Poco alla volte unite la farina e gli albumi montati a neve. A questo punto avrete ottenuto un impasto morbido. Per formare i biscotti io utilizzo una siringa per dolci con un beccuccio abbastanza largo e a stella. Potete dargli la forma che più vi piace, cerchio, a esse, ecc... Io li ho sempre sformati semplicemente dritti, faccio uscire l'impasto dalla siringa per una lunghezza di qualche centimetro. Poi potete decorarli con codette colorate, pinoli, mandorle a scaglie, granelli di zucchero. Insomma, sbizzarritevi. Una cosa che mi sono dimenticata di scrivere è che vanno sformati direttamente sulla placca da forno ovviamente ricoperta con la carta forno. Infine infornateli per una decina di minuti a 180 gradi.
Buon appetito!
Cifra
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